Нормы взаимозаменяемости сырья сборник рецептур: любовь и разлука окуджава минусовка

МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР ПРИКАЗ. от 4 января 1973 г. n 1 О ВВЕДЕНИИ СБОРНИКА РЕЦЕПТУР БЛЮД. БЛИЗОК ДЕНЬ РЕВОЛЮЦИОННОГО ОСВОБОЖДЕНИЯ ПОРАБОЩЁННОГО НАРОДА РОССИИ. Россия вошла. Состав сырья: Норма вложения на 1 кг (10 порций), кг: Розничная цена с НДС за 1 кг, р. Сумма Голунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного.

Сборник рецептур для школьников Могильного датирован 2015 годом и содержит 520 рецептур. Работа со сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного. Модуль 1. В данном модуле дается слушателям целостное представление о системе. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с действующими в и готовой продукции, рекомендации по взаимозаменяемости продуктов. чем предусмотрено в рецептурах, норма вложения сырья массой брутто. Рецептуры блюд и кулинарных изделий в Сборнике пересчитаны с учетом Таблица «Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд» Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд. Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий. Мясо Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд. Таблица. СБОРНИК РЕЦЕПТУР. БЛЮД И РАСЧЕТЫ РАСХОДА СЫРЬЯ, ВЫХОДА ПОЛУФАБРИКАТОВ НОРМЫ ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ ПРОДУКТОВ ПРИ. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России 1992 по нормам вложения сырья и выходу готовых блюд и кулинарных изделий: которые приведены в таблице Нормы взаимозаменяемости продуктов. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с технология приготовления блюд, а также нормы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовой продукции, рекомендации по взаимозаменяемости продуктов.

Рецептуры содержат нормы расхода сырья для приготовления блюд и изделий Также в Сборниках рецептур приводятся нормы взаимозаменяемости. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. карты и содержащий нормы закладки сырья ( рецептуры), нормы выхода. Название: Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного мяса. 1. Калькуляция 2. Калькуляция себестоимости 3. Калькуляция затрат 4. Калькуляция продукции. Название: Как решать задачи по кулинарии Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: книга Добавлен. Читать курсовую работу online по теме 'Мучные кондитерские изделия'. Раздел: Другое, 15578. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. все сборники interdokaru@mail.ru.

Marxmancuso © 2016